Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και το Περιφερειακό Ταμείο Ανάπτυξης Κεντρικής Μακεδονίας στηρίζοντας ενεργά την προβολή των ποιοτικών αγροτικών προϊόντων της περιοχής της, θα συμμετάσχει στην εκδήλωση προώθησης της Π.Ο.Π. γαστρονομίας στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο μετά από πρόσκληση του Ευρωβουλευτή ΣΥΡΙΖΑ κ.Στέλιο Κούλογλου και που έχει στόχο να αναδείξει στο ευρωπαϊκό κοινό τον ελληνικό γαστρονομικό πλούτο, τοπικά, ΠΟΠ και Γεωγραφικής Ένδειξης προϊόντα της ΠΚΜ. Ένα ταξίδι στη γεύση, την παράδοση και τα δώρα της Μακεδονικής γης, στην καρδιά του Ευρωκοινοβουλίου.
Στόχος της Περιφέρειας με τη συμμετοχή της, είναι η προώθηση μέσω της γαστρονομίας προς την ευρωπαϊκή αγορά των ποιοτικών Π.Ο.Π. προϊόντων του πρωτογενή τομέα που παράγονται στην εδαφική της επικράτεια, η τόνωση της εξωστρέφειας της παραγωγής του πρωτογενούς τομέα, ο οποίος γενικότερα παίζει καταλυτικό ρόλο στην ελληνική οικονομία, η προβολή του αγροδιατροφικού πλούτου της Κεντρικής Μακεδονίας και τις σημαντικές επιχειρήσεις της με αξιοζήλευτο τελικό προϊόν σε διεθνές επίπεδο καθώς επίσης και καθώς η προβολή και προώθηση της ξεχωριστής Μακεδονικής Κουζίνας καθιστώντας την έναν από τους ελλαδικούς πυλώνες της μεσογειακής διατροφής με δυνατότητα απήχησης παγκοσμίως.
Ο πατέρας Επιφάνειος και έμπειροι chef της Λέσχης Αρχιμαγείρων Β.Ε και pastrychef της Λέσχης Αρχιζαχαροπλαστών Ελλάδος θα μαγειρέψουν συνταγές της Μακεδονικής Κουζίνας βασισμένες σε ΠΟΠ προϊόντα
– Μπουκιές χοιρινού με ροδάκινα και σάλτσα μηλόξιδου
– Μπουκιές τυριών παναρισμένες με σουσάμι και γλυκό κεράσι βρασμένο σε κόκκινο γλυκό κρασί
– Ντολμαδάκια Χαλκιδικής με αρωματισμένο γιαούρτι
– Ελαφριά Μους Μανουριού με Γλυκό Κρασί & Τραγανή βάση αρωματισμένη με κρασί
–Μους Ελαιόλαδο Γαλανό Μεταγγιτσίου Χαλκιδικής με Κρέμα από κεράσια Ροδοχωρίου & Τραγανή Βάση με Αγουρέλαιο Χαλκιδικής
– Κρέμα Γιαουρτιού με Φρέσκα Ροδάκινα Νάουσας & Ζελέ από Ούζο Μακεδονίας, και θα μας ταξιδέψουν σε γευστικά σταυροδρόμια παράδοσης αναδεικύοντας έτσι τον κυρίαρχο ρόλο της τοπικής γαστρονομίας στην αύξηση των εξαγωγών των ελληνικών τροφίμων και ποτών. «Η αποτελεσματική ανάδειξη της ποιότητας και της μοναδικότητας των “προϊόντων-σημαίας” της Κεντρικής Μακεδονίας είναι η δική μας συνεισφορά στη συνολική προσπάθεια ανάδειξης της αγροτικής παραγωγής της περιοχής μας, στην οποία συμμετέχουν όλοι όσοι ασχολούνται με τον πρωτογενή τομέα. Άλλωστε, στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας η αγροτική παραγωγή και ο πρωτογενής τομέας αποτελούν βασικούς πυλώνες οικονομικής ανάπτυξης όχι μόνο της Περιφέρειάς μας, αλλά και ολόκληρης της χώρας».
Υποσημείωση: Για την αποστολή των φιαλών επιμελήθηκε ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Μεταγγιτσίου, που είναι και ο μοναδικός αρμόδιος διαχειριστής για το Π.Ο.Π. Γαλανό Μεταγγιτσίου Χαλκιδικής.
Υποσημείωση: Για την αποστολή των φιαλών επιμελήθηκε ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Μεταγγιτσίου, που είναι και ο μοναδικός αρμόδιος διαχειριστής για το Π.Ο.Π. Γαλανό Μεταγγιτσίου Χαλκιδικής.
Πηγή: parallaximag.gr
