Ημερίδα με κύριο θέμα τις επιστημονικές εξελίξεις στα θέματα της ποιότητας και ασφάλειας των τυποποιημένων ελαιολάδων και την υφιστάμενη νομοθεσία, διοργανώνει η Λέσχη Φίλων Ελαιολάδου «ΦΙΛΑΙΟΣ», σε συνεργασία με τη Συμβουλευτική Επιτροπή Χημικών Εμπειρογνωμόνων (ΣΕΧΕ) του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποιήσεως Ελαιολάδου (ΣΕΒΙΤΕΛ) και το Greek Lipid Forum ( Ελληνικό Φόρουμ για την Επιστήμη και Τεχνολογία Λιπιδίων).
Η ημερίδα, με θέμα «Η ποιότητα και η ασφάλεια του ελαιολάδου, βασικοί πυλώνες για τη προώθησή του» θα πραγματοποιηθεί στο Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, Βασιλέως Κωνσταντίνου 48, στις 10 Φεβρουαρίου 2011, ημέρα Πέμπτη και ώρα 9.30π.μ με είσοδο ελεύθερη για το κοινό.
Εισηγητές θα είναι επιστήμονες εγνωσμένου κύρους, μεταξύ των οποίων οι κυρίες Μαρία Τσιμίδου, Έφη Χριστοπούλου, Δέσποινα Τσίπη, Ε. Μποτίτση, Ευγενία Λαμπή, Ειρήνη Πουλιμά και οι κύριοι Βασίλης Τζαμτζής, Κων. Μπαρμέρης, Λεων. Παλίλης, Λεον. Λεοντιάδης, Βας. Καμβύσης, Γ. Οικονόμου (συνημμένο πρόγραμμα των εισηγήσεων). Μετά το πέρας των εισηγήσεων οι ομιλητές θα απαντήσουν στις ερωτήσεις των συνέδρων και θα γίνει σχετική συζήτηση.
Στόχος της διοργάνωσης είναι η ενημέρωση των εμπλεκομένων σε όλες τις φάσεις παραγωγής και τυποποίησης ελαιολάδου και ελιάς (από τη συλλογή μέχρι την τυποποίηση), για τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα του τομέα, αλλά και τη νομοθεσία, καθώς και η ανταλλαγή απόψεων μεταξύ των συνέδρων.
Η ημερίδα απευθύνεται στα αρμόδια στελέχη επιχειρήσεων τυποποίησης ελαιολάδου και ελιών, δημοσίων υπηρεσιών (ΥΠΑΝ, ΥΠΑΑΤ, ΓΧΚ, κ.λπ), καθώς και σε ιδιωτικά εργαστήρια ελέγχου ποιότητας ελαιολάδου και ιδιαίτερα στους χημικούς.
Πληροφορίες και εγγραφές στο τηλ. 2103223402

ΗΜΕΡΙΔΑ
Η Ποιότητα του Ελαιολάδου
Βασικός Πυλώνας για τη Προώθησή του
Πέμπτη, 10 Φεβρουαρίου 2011 w Ώρα 9:30 π.μ.
Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (Βασ. Κωνσταντίνου 48, Αθήνα)

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
9:00π.μ. - 9:30π.μ: Προσέλευση
9:30π.μ. - 9:45π.μ: Χαιρετισμοί
9:45π.μ. - 9:55π.μ: Η ποιότητα του ελαιολάδου, βασικός πυλώνας για την προώθησή του
Γεώργιος Οικονόμου-Διευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ
9:55π.μ. - 10:05π.μ: Οι εξελίξεις της τεχνολογίας & η αναλυτική προσέγγιση στα
προβλήματα που δημιουργεί στο ελαιόλαδο
Βασίλης Καμβύσης
Πρόεδρος ΣΕΧΕ (Συμβουλευτική Επιτροπή Χημικών Εμπειρογνωμόνων)
10:05π.μ. - 10:25π.μ: Προαιρετικές ενδείξεις και ποιότητα παρθένου ελαιολάδου.
Η περίπτωση των φυσικών αντιοξειδωτικών
Μαρία Τσιμίδου, Καθηγήτρια Χημείας Τροφίμων , ΑΠΘ
10:25π.μ. - 10:45π.μ: Καν. 2568/91 και Εμπορικό Πρότυπο του Δ.Ε.Σ.-Ποιότητα και
αυθεντικότητα ελαιολάδου
Έφη Χριστοπούλου, Γενικής Γραμματείας Καταναλωτή ΥΠΑΑΤ
10:45π.μ. - 11:05μ.μ: Προτεραιότητες ελέγχων ελαιολάδου
Κων. Μπαρμπέρης & Λεων. Παλίλης, ΕΦΕΤ- Δ/νση Εργαστηριακών Ελέγχων
11:05π.μ. - 11:30π.μ: Ερωτήσεις – Συζήτηση
11:30π.μ. - 12:00μ.: Διάλειμμα
12:00μ. - 12:30μ.μ: Νομοθεσία υπολειμμάτων φυτοπροστατευτικών προϊόντων και
μέθοδοι ανάλυσης ελαιολάδου
Δέσπ. Τσίπη & Ε. Μποτίτση, Γενικό Χημείο Κράτους
12:30μ.μ. - 12:50μ.μ: Ισχύουσα κατάσταση σχετικά με τη μετανάστευση πλαστικοποιητών &
χημικών ουσιών από υλικά σε ελαιόλαδα –Ευρήματα -Νομ/τική εξέλιξη
Ευγενία Λαμπή, Γενικό Χημείο Κράτους
12:50μ.μ. - 14:00μ.μ:Τοξικές ουσίες επιμολύνουσες τα ελαιόλαδα- πυρηνέλαια κατά τη
παραλαβή τους, τις επεξεργασίες εξευγενισμού τους και την έκθεσή
τους σε επιβαρημένο περιβάλλον.:
Παρουσία εστέρων της 3-MCPD σε ελαιόλαδο –ευρήματα-αντιμετώπιση
Ειρήνη Πουλιμά, Γενικού Χημείου Κράτους
Αρωματικοί και πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες σε ελαιόλαδο. Ευρήματα-Νομοθετική εξέλιξη
Βασίλης Τζαμτζής, Γενικό Χημείο Κράτους
Διοξίνες & PCBs:Αναλυτική μεθοδολογία, νομοθετικό πλαίσιο, συμπεράσματα από τη μελέτη προσδιορισμού διοξινών μετά τις πυρκαγιές του 2007
Λεον. Λεοντιάδης, Εθνικό Κέντρο Επιστημονικών Ερευνών «Δημόκριτος»
14:00μ.μ. - 14:30μ.μ.:Ερωτήσεις – Συζήτηση