Στη συνέντευξη συζητήθηκαν θέματα όπως: συνεργασίες, η θέση του ελληνικού ελαιολάδου στη διεθνή αγορά και οι κινήσεις που πρέπει να γίνουν από την πολιτεία, η αξία της φράσης ''εξαιρετικό'' για το ελαιόλαδο Μεταγγιτσίου, η ποιότητα, η αγνότητα και η ξεχωριστή γεύση του ελαιολάδου, οι καινοτομίες και ο διεθνής ανταγωνισμός, οι αγορές διάθεσης των προϊόντων, οι χώρες εξαγωγής, οι διακρίσεις του προϊόντος, κ.ά.
Ακολουθεί ένα απόσπασμα της συνέντευξης για να πάρετε μια γεύση ελαιολάδου!
Κα. Χατζηγεωργιάδου: Όσο αφορά το ελαιόλαδο, ποιά πιστεύετε είναι η θέση του Ελληνικού Ελαιολάδου στη διεθνή αγορά και τι κινήσεις πρέπει να κατά τη γνώμη σας να κάνει η πολιτεία για το φημολογούμενο στοίχημα της ''επιβολής'' του ελληνικού ελαιολάδου στις διεθνείς αγορές;
Κος Βλαβής: Η θέση του Ελληνικού ελαιολάδου από θέμα ποιότητας βρίσκεται στην κορυφή της πυραμίδας. Τα χαρακτηριστικά του, το άρωμα και η γεύση του το κάνουν να διαφέρει από άλλα ελαιόλαδα. Είναι γνωστό άλλωστε ότι πολλές χώρες προμηθεύονται ελληνικό ελαιόλαδο και το χρησιμοποιούν ως βάση για να βελτιώνουν την ποιότητα των δικών τους.όσο αναφορά την Ελληνική πολιτεία θα ήταν καλό να οργανώνει και να συμμετέχει περισσότερο σε Διεθνείς Εκθέσεις προβάλλοντας ΄΄ενα καθαρά παραδοσιακό προϊόν, όπως είναι το ελαιόλαδο. Επιπλέον θα ήταν αναγκαίο να υπάρξουν επαφές με επιμελητήρια σε χώρες του εξωτερικού και να οργανώνονται παρουσιάσεις από ειδικούς για τη σωστή ενημέρωση του κόσμου, ώστε να γίνει γνωστός ο ρόλος του ελαιολάδου στον ανθρώπινο οργανισμό και στη Μεσογειακή διατροφή.
Κα. Χατζηγεωργιάδου: Ποια είναι η αξία της φράσης «Εξαιρετικό» για το ελαιόλαδο Μεταγγιτσίου;
Κος Βλαβής: Η φράση ‘‘Εξαιρετικό’’ από μόνη της προδιαθέτει σε κάτι κορυφαίο για την ποιότητα του ελαιολάδου και αναδεικνύει την κατηγορία του. Σημαντικό για μας είναι ότι η μεγαλύτερη ποσότητα παραγωγής ελαιολάδου, είτε προέρχεται από βιολογική γεωργία, είτε από συμβατική, κατατάσσεται στην κατηγορία ‘‘Εξαιρετικό’’ Παρθένο Ελαιόλαδο και μάλιστα οι τιμές των συστατικών του, όπως ανέφερα και πρωτύτερα, που το κατατάσσουν στην κατηγορία αυτή είναι πολύ πιο κάτω από τα όρια που επιβάλλει το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου και η Ευρωπαϊκή Ένωση.
Κα. Χατζηγεωργιάδου: Η διασφάλιση της ποιότητας του ελαιόλαδου είναι ιδιαίτερα σημαντική. Με ποιο τρόπο εξασφαλίζετε τη σίγουρη ποιότητα, την αγνότητά του και την ξεχωριστή γεύση;
Κος Βλαβής: Εξαιτίας της ποικιλίας, του μικροκλίματος και της σύστασης του εδάφους το ελαιόλαδο μας αποκτά ιδιαίτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά. Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Μεταγγιτσίου θέλοντας να διασφαλίσει την ποιότητα του ελαιολάδου του θέτει προϋποθέσεις στους παραγωγούς του για την συγκομιδή, την επεξεργασία, την παραλαβή και την τυποποίηση του. Οι καλλιέργειες των παραγωγών μας ελέγχονται από εταιρείες πιστοποίησης αλλά και από το τμήμα γεωπονικού και το τμήμα αναλύσεων του ίδιου του συνεταιρισμού. Επιπλέον οι άνθρωποι που στελεχώνουν τα τμήματα αυτά είναι στη διάθεση των παραγωγών για οποιαδήποτε ενημέρωση.Επίσης τα ελαιόλαδα που παραλαμβάνει ο Συνεταιρισμός θέτονται στη διαδικασία αναλύσεων ώστε να διασφαλίζεται υπεύθυνα η ποιότητα του προϊόντος. Να προσθέσω ότι τα όρια ανά κατηγορία που έχει θεσπίσει ο συνεταιρισμός για την παραλαβή του ελαιολάδου είναι πολύ μικρότερα από το ανώτατο όριο που θέτει το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου και η Ευρωπαϊκή Ένωση.Τέλος, στο θέμα της τυποποίησης επιλέγονται φιάλες μικρής ποσότητας, με μεγαλύτερη αυτή του 1lt, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί από το κοινό σε επιθυμητό χρόνο, αν και το ελαιόλαδο μας παρουσιάζει αντοχή στην οξείδωση και η σφράγιση των φιαλών με βουλοκέρι, κίνηση που θεωρήθηκε πρωτοποριακή για τα ελαιόλαδα, αφού δεν κυκλοφορεί πουθενά στον κόσμο κάτι ανάλογο στην κατηγορία του ελαιολάδου. Τονίζω στο σημείο αυτό ότι το βουλοκέρι είναι ένας ασφαλής τρόπος όχι μόνο για τη διατήρηση των χαρακτηριστικών του ελαιολάδου, αλλά και για την αποφυγή νοθείας αφού σε κάθε εμπορική δραστηριότητα αλλάζουμε τη χημική σύσταση από το βουλοκέρι.
Δείτε το πλήρες κείμενο της συνέντευξης στο link που ακολουθεί:
http://www.alfamag.com.au/interviews_083.htm
Επιμέλεια κειμένου/δημοσίευσης: Κασάπη Παυλίνα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.